Receita: Risoto de Limão Siciliano

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Como algumas pessoas viram a foto no meu insta e me pediram, cá está a receita do risoto de limão siciliano que meu namors preparou no final de semana passado! Ficou muito bom! Para acompanhar ele fez salmão com molho de alcaparras! Adoro homens que cozinham! Não tem como resistir! ❤

Ingredientes:

  • Ervas e sal à gosto. Usamos: alecrim fresco; folhas de oregano; manjericão roxo; cheiro verde e tomilho;
  • 2 tabletes de caldo de legumes;
  • 500g de arroz arbóreo;
  • 1/2 cebola picada;
  • Azeite;
  • 3 colheres de sopa de vinho branco;
  • Suco de 2 limões sicilianos;
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
  • 1 pacote de queijo parmesão (200g);

Modo de Preparo:

Leve 1 litro de água ao fogo com as ervas, sal e o caldo de legume. Quando abrir fervura reserve. Em uma panela ou frigideira alta frite a cebola picada com azeite, depois acrescente o arroz. Quando dourar despeje vinho branco. Assim que o vinho secar adicione um pouco do caldo preparado anteriormente e depois o caldo de limão, mexendo sempre. Se secar jogue mais um pouco. Faça isso até o arroz ficar ao dente. Então desligue o fogo e misture o queijo parmesão e 1 colher de manteiga para dar a liga. Depois é só servir!

OBS: Não ferva o limão junto às ervas pois ele amarga. Você também pode ralar a casca do limão antes de espremê-lo para colocar sobre o rizoto quando ele estiver pronto. Dá aroma e fica mais charmoso.

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Receita de Guacamole

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Eu adoro comida mexicana, mas não sou fã de pimentas fortíssimas, nem coento. Por isso, vou ensinar minha receita abrasileirada de guacamole. Para fazer é bem fácil e os ingredientes ficam ao seu critério, mas a receita é basicamente essa:

Ingredientes:

  • 3 avocados ou 1 abacate e meio;
  • suco de 2 limões;
  • meia cebola picada;
  • 2 tomates picados sem sementes;
  • 3 pimentas de cheiro ou jalapeño;
  • 1  dente de alho;
  • um punhado de salsinha ou coento;
  • sal e pimenta do reino à gosto;
  • 1/2 copo de requeijão;
  • Tacos ou doritos;

Modo de Preparo:

Bata avocado no liquidificador, despeje o creme em uma tigela, depois misture-o com os outros ingredientes. Espalhe alguns doritos no prato e sirva!

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Além disso, se você não entender tem um vídeo super explicativo aqui:

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beijos ;***

Receita de Cookies Integrais

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Oi gente, hoje vou ensinar uma receita que inventei em casa para comer nos intervalos das refeições. Eu estou de dieta por isso revolvi fazer cookies integrais. Já que tinha bastante ingredientes integrais eu revolvi adaptar uma receita normal de cookies com os meus ingredientes! E não é que ficou bom!? Primeiro porque coloquei canela na receita, o que a deixa com um aroma incrível e depois porque a consistência da bolacha fica ótima: crocante por fora e fofinha por dentro! Vamos a receita:

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 1 banana amassada;
  • 1 xícara e meia de farinha integral;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • 1 xícara de chá de granola ou aveia;
  • 3 colheres de sopa de castanha de caju;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 1 colher de sopa de baunilha;

Modo de Preparo:

Em uma bacia misture o ovo com a banana, manteiga, mel e baunilha; Depois acrescente os sólidos: farinha, granola ou aveia, castanha de caju, fermento e canela! Amasse bem até que forme uma massa homogenia. Depois faça bolinhas amasse-as e coloque-as em uma forma untada. Leve ao forno pré-aquecido à 150ºC por 30 minutos. E está pronto!

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Bjus ;***

Pastel de Forno

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Para quem adora pastel, mas fica de cabelo em pé, só em pensar na sujeira que a fritura deixa na cozinha, eis a solução: !Pastel Assado Eu aprendi essa receita com a minha cunhada e desde então esse é uma das minhas opções favoritas para jantinhas do fim de semana. Além ficar mais saudável, ele fica crocante e sequinho! Uma delícia!! E você pode recheá-lo do que você quiser ou com o que você tiver na geladeira. 

Ingredientes:

  • 1 massa pronta para pastel (de preferência as que são próprias para assar, porém a outra de fritar, dependendo da marca, também dá certo);
  • 1 pote com água;

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno à 200 ºC. Separe as massas sobre uma superfície lisa e lima e retire o plástico de cima. Recheie o pastel, depois molhe a borda da massa com água e dobre-a ao meio, fechando-a. Em seguida, com ajuda de um garfo, pressione as bordas para fechar bem. Unte uma assadeira grande com azeite, retire o plástico da massa e coloque o pastel fechado sobre ela. Repita o processo em todas as massas. Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 40 min. Quando dourar está pronto!

Sugestão para o Recheio:

Opção 1: Pastel Napolitano

  • Queijo Mussarela picado ou ralado;
  • Tomate cereja temperado com sal e orégano;

Coloque o queijo e o tomate sobre a massa e feche. Dica: coloque bastante queijo para o pastel não ficar de vento;

Opção 2:

  • 500g de carne moída;
  • 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço;
  • 1 Sachê de requeijão;
  • 1/2 cebola;
  • Sal
  • Pimenta do reino;

Leve uma panela ao fogo com a carne moída. Tempere-a com com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente cebola picada e um copo de água para cozinha-la. Depois acrescente as azeitonas. Quando a água secar a carne vai estar pronta. Aguarde uns 20 min para ela esfriar. Coloque um pouco de requeijão sobre a massa e depois um pouco de carne e feche.

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Que tal?

Beijos

Pizza de Pão Sírio – Napolitana e Banana

Quem gosta de pizza?? Acho que todo mundo né. Pizza é bom demais além disso é super fácil de fazer, principalmente se você tiver a massa pronta! Aqui em casa, como a gente adora pão sírio, eu acabo fazendo pizza com com ele. Eu separei 2 receitas 1 salgada – pizza napolitana e uma doce – pizza de banana. Agora vamos as receitas:

Pizza napolitana – Ingredientes:

  • Pão sírio;
  • presunto ou peito de peru;
  • Queijo mussarela, lanche ou outro que preferir;
  • molho de tomate;
  • azeitonas;
  • tomate;
  • orégano;

Modo de preparo:

Em uma frigideira monte a pizza colocando 2 colheres de sopa de molho de tomate sobre a massa espalhando bem, depois coloque o presunto, queijo, azeitonas, tomates e orégano, tudo a gosto. Depois de montada ligue o fogo, tampe a frigideira e deixe por 3 min. Depois é só servir e comer! Fácil né?

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Pizza de Banana – Ingredientes:

  • Pão sírio;
  • Queijo mussarela;
  • 2 bananas maduras picadas em rodelas;
  • Canela;

Modo de Preparo:

Monte a pizza em uma assadeira colocando queijo mussarela sobre a massa, depois corte as bananas em rodela e coloque sobre o queijo. Polvilhe com canela e leve ao forno 180ºC por 15 min. Depois é só servir e se deliciar!

Obs: se a banana não estiver tão madura, acrescente um pouco de açúcar sobre ela, antes de levar ao forno!

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Gostaram?

Beijos :**

Bolo Naked Cake

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Oi Gente, hoje vou ensinar a fazer o naked cake que fiz pra minha festa de aniversário. A receita é simples, mas dá um pouco de trabalho, porém nada que você não consiga fazer! Vamos a receita:

Ingredientes bolo:

  • 4 ovos;
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 colheres de chá de fermento;
  • 1 xícara de leite;

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, depois adicione a farinha, o leite e o chocolate.  Misture até ficar homogêneo. Por último coloque o fermento. Misture bem e despeje em uma assadeira média redonda com o fundo removível. Faça 2 bolos.

Ingredientes Recheio de Brigadeiro Branco:

  • 2 latas de leite condensado;
  • 2 colheres de margarina;
  • 1 pacote de chocolate branco;

Leve os ingredientes ao fogo médio. Misture até o creme engrossar. Quando começar a desgrudar do fundo da panela conte mais 5 minutos e desligue o fogo.

Ingredientes Ganache:

  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 1 tablete de chocolate meio amargo;

Derreta o chocolate o microondas por 1 minuto e depois misture o creme de leite.

Decoração recheio e cobertura:

  • 2 caixas de morangos;
  • 1 pacotinho de cerejas frecas;
  • 1 pacotinho de balas estilo framboesa.
  • 1 cachinho de uva;

Montagem:

Com ajuda de uma linha ou fio dental corte o bolo ao meio, separando as duas metades.

(1) Coloque a primeira metade do bolo em uma bailarina ou bandeja, (2) depois coloque a metade do brigadeiro branco; alise com uma espátula; corte os morangos na vertical e (3)coloque os pedaços na beirada. Depois coloque a segunda parte do bolo sobre o recheio (4). Despeje o ganache de chocolate sobre o bolo (5) e coloque a metade do segundo bolo (6). Adicione o restante do brigadeiro branco sobre o bolo e mais morangos (7). Por ultimo coloque a outra metade do segundo bolo (8) e leve a geladeira.

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Decoração:

1h antes da festa retire o bolo da geladeira e decore-o com mais morangos, cerejas, uvas e balinhas de framboesa. Cole as frutas com calda de açúcar. Para finalizar polvilhe açúcar sobre o bolo! E pronto!

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Dica: Para deixar o bolo úmido, molhe o bolo com guaraná antes de colocar os recheios.

Que tal?

Beijos ;***

Bolo de Fubá com Queijo

Hoje trouxe uma receita antiga da minha mãe que resolvi fazer esses dias para um café da manhã! Nossa como é bom! Com café então fica melhor ainda! O Bolo de Fubá  com Queijo é super fácil de fazer e parece mágico como o queijinho se separa da massa! Confira a receita:

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 colheres de manteiga ou margarina;
  • 1 xícara e meia de fubá;
  • 2 colheres de farinha de trigo;
  • 1 colher ( sobremesa) de pó royal;
  • 100 g de queijo parmesão;
  • 4 xícaras de leite;

Modo de Preparo:

Para começar pré aqueça o forno a 180ºC. Depois com ajuda de uma colher misture os ovos com o açúcar e manteiga. Acrescente o fubá, a farinha de trigo o fermento, o queijo e por último o leite. Misture bem. A massa vai ficar bem líquida. Unte uma forma média e despeje a massa. Leve ao forno por aproximadamente 40 min. Quando bolo dourar pode retirar.

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Que tal? Faz aí! Bjus ;***

Macarronada 3 min

Hoje vou ensinar uma receita super fácil e obrigatória para quem é estudante, solteiro, e/ou mora sozinho! Esse macarrão é a salvação do dia que você quer um prato rápido e delicioso para saciar sua fome! Por isso, nada melhor que a boa e velha macarronada! Nessa receita você utiliza apenas 1 panela, o que facilita na hora de limpar e prepara muito mais rápido! Vamos ao passo a passo:

Ingredientes:

  • 300g de macarrão grano duro
  • 1 sachê de pomarola
  • 1/2 litro d’água
  • 1 lata de atum
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Coloque a água para ferver e enquanto isso faça o molho! Em uma panela de pressão à fogo médio doure a cebola picada em um filete de azeite, depois acrescente o atum, o molho, a água fervendo e o caldo de galinha! Depois coloque o macarrão e  por último, o creme de leite! Misture tudo e tampe a panela! Quando ela começar a chiar, marque 3 min. Dado o tempo desligue o fogo e espere a panela esfriar até sair a pressão (coloque-a debaixo d’água se preferir). Depois despeje o macarrão em um marinex, polvilhe com queijo parmesão ou mussarela e sirva!

Fica delicioso e sai super barato! Para fazer com 1 pacote de macarrão (500g) dobre a receita).

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Pirulito de Negresco para Festa

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Como adoro receitas fáceis e deliciosas eu trouxe hoje uma ideia muito legal para fazer em aniversários e festinhas infantis! Fica muito fofo e sai super barato! Essa é uma opção legal também para lembrancinhas, pois as crianças adoram! O Pirulito de Biscoito Negresco vai ser o maior sucesso e de quebra ainda ajuda você a decorar a mesa! Olha como faz:

Ingredientes:

  • 1 pacote de bolacha negresco;
  • 1 barra de chocolate branco;
  • 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo;
  • Canudos de pirulito;
  • Confeitos;

Modo de Preparo:

Primeiro abras as bolachas (1), depois derretas os chocolates em banho maria ou no microondas (2). Passe o canudinho no chocolate (3) e coloque-o no meio do recheio da bolacha (4), fechando-a novamente. Repita o processo em todas (5). Em quanto isso o chocolate vai endurecendo. Quando o palito estiver firme, mergulhe o pirulito no chocolate derretido de sua preferência (6) e coloque-o sobre uma pedra de granito para endurecer. Se você não tiver uma pedra ou balcão de granito, use uma assadeira de alumínio gelada (deixe na geladeira por 1h) para dar o choque término. Depois coloque os confeitos (7) e quando endurecer está pronto (8)! Espete os pirulitos em um suporte de isopor, ou se preferir em um vidro de doces!

Obs: conserve na geladeira;

pirulito-biscoito-negresco-festa

Fonte: Le Due

Gostaram?

Beijos ;**

Peixe Gratinado com Doritos

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Domingo o namors metre-cuca preparou um almoço pra mim, no free style e ficou tãoooo bom que TIVE que postar no blog para ensinar pra vocês! Genteeee vcs não tem NOÇÃO o quão BOM fica esse Peixe! Para começar ele leva um ingrediente muito especial: Doritos! E para terminar com essa história que cozinhar é difícil, esse prato é muiitoo fácil e simples de fazer! Sério essa receita Peixe Gratinado com Doritos conquista o coração de qualquer um! Tenta aí!

Ingredientes:

  • 1/2 kg de Filé de peixe da sua preferência;
  • Salsinha;
  • Cebolinha;
  • Pimenta do reino;
  • Alecrim ou tomilho;
  • Alho frito;
  • Sal;
  • Azeite;
  • 1 Pacote pequeno de Doritos;
  • 1 Pacote de Torrada integral;
  • 1/2 Limão siciliano (mas pode ser o comum se você não tiver);

Modo de Preparo:

Em uma bacia coloque os filés de peixe e tempere com sal, pimenta do reino, salsinha, cebolinha e alecrim à gosto. Depois acrescente o suco de 1/2 limão siciliano e misture bem e deixe marinar na geladeira por 1h.

Para a farofa triture aproximadamente 1/2 pacote de torradas para 2/3 do pacote de Doritos e misture bem. Para triturar você pode usar um liquidificador ou processador, mas se você não tiver nenhum, coloque os ingredientes em uma sacolinha limpa e bata com martelo até triturar tudo em pedacinhos. Em seguida despeje a farofa em um prato e acrescente salsinha, cebolinha, alecrim, picados à gosto e misture com raspas de limão siciliano e um fio de azeite para ficar úmido.

Por fim, retire o peixe da geladeira, unte um tabuleiro com azeite e passe os filés  sobre a farofa temperada. Para ficar ainda melhor, polvilhe mais um pouco de farofa sobre a superfície! Depois leve o tabuleiro ao forno por aproximadamente 30min. Dai é só servir e se deliciar!

Obs:  Se você não tiver um tabuleiro antiaderente coloque papel alumínio na superfície! Facilita bastante na hora de limpar! 😉

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For fora o peixe fica com uma casquinha crocante e por dentro fica suculento, temperado e delicioso!! Sirva com salada, arroz ou batatas!

Que tal?

beijos ;***